Un organisme de recherche scientifique et un producteur laitier local d'Irlande du Nord recherchent des partenaires pour les aider à mettre au point un appareil de scanning portatif permettant d'évaluer la maturité des fromages. Des algorithmes basés sur l'imagerie hyperspectrale ont déjà été développés pour mesurer la maturité du fromage, et un brevet est en cours d'obtention. La prochaine phase de cette recherche consiste à créer un instrument pratique à l'usage du producteur laitier, avec des possibilités de licences technologiques plus larges.

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